Searching...
Τρίτη, 22 Ιουλίου 2014
Τρίτη, Ιουλίου 22, 2014

Ατομικές τάρτες με σαλάμι, γραβιέρα & αυγό


ΥΛΙΚΑ:

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 4 χοντρές φέτες σαλάμι (αέρος ή πικάντικο), ψιλοκομμένο
  • 4 αυγά & 1 αυγό χτυπημένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Κόβουμε τη σφολιάτα σε 4 τετράγωνα κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Χαράσουμε με ένα μαχαίρι τις άκρες της σφολιάτας σε 1 δάχτυλο απόσταση από το τελείωμα τους.


Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει καλά η σφολιάτα. Έτσι θα φουσκώσει καλά και θα γίνει τραγανή. Βγάζουμε από το ψυγείο και με ένα πινέλο, αλείφουμε τις άκρες με αυγό, προσέχοντας μην πάει στη λαδόκολλα γιατί θα κολλήσει η σφολιάτα και δεν θα φουσκώσει.

Μοιράζουμε το τυρί και το σαλάμι στις τάρτες και ψήνουμε για 10-15 περίπου λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα, ή μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.


Βγάζουμε τις σφολιάτες και σπάμε με προσοχή 1 αυγό σε κάθε ταρτάκι, προσέχοντας μην φύγει απέξω.


Ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί το αυγό όπως το θέλουμε.


Σερβίρουμε αμέσως και τις τρώμε καυτές. Συνοδεύουμε με μία παγωμένη μπίρα και επαναλαμβάνουμε σε κάθε hangover ή αναζήτηση λιπαρής τροφής.

Πηγή: grekamag.gr
 
Back to top!