Η κλασική νοστιμιά του ζουμερού κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο απογειώνεται με μερικές μικρές έξτρα πινελιές.
ΥΛΙΚΑ:
- 1 κοτόπουλο σε μερίδες
- 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε τέταρτα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 6-8 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
- 3 λεμόνια ζουμερά
- 3 κουτ. σούπας μέλι
- 2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Σε ένα μικρό τηγάνι στύβετε τα 2 λεμόνια, προσθέτετε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο και το μέλι και αλατοπιπερώνετε. Βράζετε το μείγμα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μοσχοβολήσει η κουζίνα σας από τα αρώματα.
- Βάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί μαζί με τις πατάτες. Κόβετε το τρίτο λεμόνι σε φέτες και το προσθέτετε και αυτό στο ταψί. Ραντίζετε με το μείγμα μελιού- αρωματικών, σκορπάτε τις σκελίδες του σκόρδου και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε 1½ ποτήρι χλιαρό νερό και ψήνετε για 50 λεπτά έως 1 ώρα μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί και οι πατάτες να γίνουν τραγανές.
olivemagazine.gr
