Μπορεί ένα κοχύλι να περικλείει την γεύση μιας σπέσιαλ πίτσας; Και όμως μπορεί… Αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά κοχύλια μπορούν να φιλοξενήσουν μοναδικές γεμίσεις. Αυτή η γέμιση είναι ξεχωριστή αφού θυμίζει πίτσα. Είναι ένα ωραίο πιάτο για μπουφέ.
Τα παιδιά θα το λατρέψουν και οι μεγάλοι θα ζητούν την συνταγή…
Κοχύλια με γέμιση πίτσας. Μοναδικά…
ΥΛΙΚΑ:
- 200 γρ. λουκάνικο
- ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο (σκόνη σκόρδου αν δεν έχετε φρέσκο)
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αλλαντικό πεπερόνι
- 450 γρ. τυρί cottage
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 25 ζυμαρικά κοχύλια
- 1 (750γρ.) σάλτσα ντομάτας
- (προαιρετικό) τριμμένη παρμεζάνα για επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C και ψεκάζουμε ελαφρά ένα ταψί 25×35 εκατοστών με σπρέι μαγειρέματος.
- Βράζουμε τα κοχύλια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Ενώ τα ζυμαρικά βράζονται σοτάρουμε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος. Στραγγίζουμε το λουκάνικο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το λουκάνικο, το πεπερόνι, το τυρί cottage, το μείγμα καρυκευμάτων και 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα.
- Γεμίζουμε τα κοχύλια με την γέμιση και τα βάζουμε στο έτοιμο ταψί. Απλώνουμε στην κορυφή με την σάλτσα ντομάτας και το τυρί μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να αφρίζει. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα στην κορυφή, αν θέλουμε.
marymarycook.gr