Searching...
Κυριακή, 7 Ιουνίου 2015
Κυριακή, Ιουνίου 07, 2015

Τάρτα με λαχανικά, ντομάτα και πέστο


Πάρτε μια γεύση από καλοκαίρι με αυτή την τάρτα που θα κλέψει εντυπώσεις.


ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα:

  • 2 τεμ. κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε ½ φέτες
  • 3 τεμ. κολοκυθάκια κομμένο σε φέτες
  • 1 κούπ. μανιτάρια σε φέτες
  • 0.5 μύτη από σπαράγγια
  • 0.5 κούπ. τυρί τριμμένο
  • 0.5 κούπ. ντομάτα μόνο το εξωτερικό μέρος κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1.5 κουτ. της σούπας έτοιμη σάλτσα πέστο
  • 330 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 4 αυγά
  • 0.5 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Αρωματικά διάφορα

Για τη ζύμη μας:

  • 2 κούπ. αλεύρι
  • 0.5 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 0.67 κούπ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια
  • 0.25 κούπ. νερό παγωμένο

Για την ζύμη:

  • Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν τρίμματα.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μέχρι να σχηματίσουμε μία ζύμη.
  • Την σκεπάζουμε με ένα πανί και την αφήνουμε για 30 λεπτά σε δροσερό μέρος για να ξεκουραστεί.
  • Στην συνέχεια ανοίγουμε φύλλο και το απλώνουμε στο ταψάκι μας καλύπτοντας όλο το εσωτερικό μέρος

Για την γέμιση:

  • Σε ένα τηγανάκι με λίγο λάδι ρίχνουμε όλα τα λαχανικά (εκτός της ντομάτας) και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν ελαφρώς
  • Προσθέτουμε το τυρί το τριμμένο και την σάλτσα πέστο
  • Στην συνέχεια ρίχνουμε τα υλικά μας μέσα στο ταψάκι μας.
  • Σε ένα μπολ έχουμε χτυπήσει την κρέμα γάλακτος με τα αυγά το μοσχοκάρυδο το αλατοπίπερο.
  • Ρίχνουμε και αυτό το μίγμα μέσα στο ταψάκι και τα ψήνουμε όλα μαζί σε προθερμασμένο φούρνο για 15 – 20 λεπτά


nounou-syntages.gr
 
Back to top!