Ένα ευωδιαστό ματζούνι για να ξεδιψάσουμε. Σερβίρεται κατά προτίμηση σε ψηλό ποτήρι, με πάγο και καλαμάκι.
ΥΛΙΚΑ:
Για το σιρόπι:
- 1 κούπα νερό
- 2 κουτ. σούπας φύλλα λουίζας, ξερά
- 2 κούπες ζάχαρη
Για το σερβίρισμα:
- Παγάκια
- Σόδα ή τόνικ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Ξεκινάμε φτιάχνοντας ένα τσάι λουίζας. Βράζουμε το νερό και, όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε τα φύλλα της λουίζας, καλύπτουμε με ένα πιάτο ή ένα αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε 5 - 6 λεπτά να σταθεί.
- Ύστερα, σουρώνουμε το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
- Όταν πάρει βράση, σβήνουμε το μάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη, μέχρι το σιρόπι να κρυώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε αυτό το σημείο μπορούμε να το βάλουμε σε ένα γυάλινο μπουκάλι και να το συντηρήσουμε στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες.
Σερβίρισμα:
- Γεμίζουμε το 1/5 ενός ψηλού ποτηριού με σιρόπι λουίζας, προσθέτουμε παγάκια και απογεμίζουμε με σόδα ή τόνικ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να διαλυθεί το σιρόπι.
- Αν βάλουμε σόδα, η γεύση του αναψυκτικού θα είναι γλυκιά, ενώ με το τόνικ το αποτέλεσμα είναι πιο ουδέτερο και ισορροπημένο.
Tip:
Αν έχουμε γλάστρα με λουίζα, μπορούμε να φτιάξουμε το αναψυκτικό με φρέσκα φύλλα. Σε αυτή την περίπτωση, φτιάχνουμε πρώτα ένα σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη (το βράζουμε για 3 - 4 λεπτά). Αφού το αποσύρουμε, προσθέτουμε ½ κούπα φύλλα λουίζας, αφήνουμε να κρυώσει και το σουρώνουμε σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Το συντηρούμε στο ψυγείο και το αραιώνουμε με σόδα ή τόνικ, όταν πρόκειται να σερβίρουμε.
gastronomos.gr
