Searching...
Κυριακή, 7 Ιουνίου 2015
Κυριακή, Ιουνίου 07, 2015

Σαλάτα με λιαστές τομάτες και ψητές πιπεριές


ΥΛΙΚΑ:

  • 4 ψημένες πιπεριές (πράσινες, κόκκινες και κίτρινες)
  • 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
  • 1 μοτσαρέλα baffalo
  • 5 κουταλιές dressing 1000 islands
  • 1 μαρούλι
  • 150 γρ. λιαστές τομάτες
  • 100 γρ. παρμεζάνα σε φλούδες
  • Λίγο balsamico σιρόπι
  • αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  • Ψήσε στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο τις πιπεριές, μέχρι να μαυρίσουν εξωτερικά και να ξεκολλά το φλούδι τους. Μόλις κρυώσουν, ξεφλούδισέ τις και κόψε τις σε μακρόστενες λωρίδες.
  • Επίσης: κόψε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους, τις λιαστές τομάτες σε λεπτές λωρίδες και το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια με τα χέρια.
  • Βάλε το μαρούλι σαν βάση στη σαλατιέρα, πρόσθεσε τη λιαστή τομάτα, τις πιπεριές, τη μοτσαρέλα και ράντισε με λίγο ελαιόλαδο. Από πάνω ρίξε το dressing 1000 islands και ανακάτεψε απαλά.
  • Αλατοπιπέρωσε όσο πιστεύεις ότι χρειάζεται, γαρνίρισε με φλούδες παρμεζάνα και σιρόπι balsamico, και σέρβιρε.

Καλή όρεξη!



cookoo.gr
 
Back to top!